Nelle due sale del ristorante, la Sala Blu Mediterraneo e la Sala Blu sul Mare con spettacolare vista sull'Adriatico, il Pietrablu Resort & Spa prevede il trattamento All Inclusive con pasti a buffet e bevande incluse (acqua, vino, birra, cola, aranciata e sprite), il tutto a base di piatti della cucina mediterranea che prende spunti dalla ricca tradizione locale. In settimana, serate a tema: pugliese con cena tipica e cena elegante. Per i clienti celiaci, si mettono a disposizione i prodotti base (pane, pasta e biscotti).
Il mercoledì pomeriggio, dal 21/05 al 24/09 è previsto "Il borgo dei mestieri e dei sapori pugliesi", con esposizione e vendita di prodotti tipici locali: cesti pugliesi, sculture in pietra leccese, ricami, orecchiette e altri tipi di pasta locale, degustazione di dolci, verdure sott'olio, friselline. E, ancora, esibizione di un gruppo folk con musicisti e danzatori di pizzica, con possibilità di imparare i passi base del ballo. Il mercoledì sera, cena tipica pugliese con buffet di piatti tipici locali.
Oltre alla Pensione Completa con bevande ai pasti, il trattamento All Inclusive comprende Open Bar presso il Bar 12 Nodi e presso il Bar Stella del Mare, nella zona piscine, con consumo illimitato di bevande analcoliche alla spina, con vasta scelta di soft drinks e succhi di frutta, caffetteria, birra alla spina, alcolici e superalcolici nazionali, ricchissimi buffet di snack dolci e salti, golosi passaggi di frutta e squisita pizza cotta nel forno a legna del Bar Stella del Mare, disponibile mattina e pomeriggio. E, ancora, gelato artigianale a orari prestabiliti e appuntamento gastronomico notturno, light breakfast dalle 10:00 alle 11:30 presso il Bar 12 Nodi, aperitivo dello Chef con stuzzichini salati presso il Bar 12 Nodi dalle 11:30 alle 12:30 e dalle 19:00 alle 19:30, tea time dalle 17:00 alle 18:00 con tè caldo e freddo accompagnato da dolcissima pasticceria secca. L'Open Bar non include acqua minerale, bevande e birra in bottiglia e in lattina, vino, liquori, alcolici e superalcolici esteri, gelati e prodotti confezionati.
Per le mamme e i loro piccoli, biberoneria con forno a microonde, quattro piastre elettriche, frigorifero, pentolini, mestoli e colini, lavandino per il lavaggio stoviglie e alimenti selezionati quali brodo vegetale senza sale, passato di verdure, salsa di pomodoro senza sale, latte fresco, formaggini, formaggio grattugiato, yogurt, due tipi di pastina secca. Il tutto con assistenza per le mamme durante le ore dei pasti.
Ultima novità, nei periodi non compresi nella Tessera Club (dal 01/04 al 20/05 e dal 24/09 al 07/11), possibilità di Mezza Pensione, con colazione e cena con bevande incluse, o di All Inclusive. Nei periodi di bassa stagione, il servizio a buffet potrebbe essere sostituito dal servizio al tavolo con menu di tre portate.
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